в статье были изучены биологические особенности проявления серой гнили на томате, микроструктуры гриба и меры борьбы с ней.
томат, серая гниль, микромицет, склероции, «ФНЦ риса»
Плодовые овощные культуры, к ним относятся овощи, у которых употребляют в пищу надземные сочные плоды – семейства пасленовых, тыквенных, бобовых, астровых (артишок), мальвовых (бамия).
Томат, перец, баклажан, физалес принадлежат к семейству паслёновых, являются теплолюбивыми растениями, поэтому в средних климатических зонах их выращивают рассадным способом в теплицах или с временными укрытиями.
Томат принадлежит к роду Lycopersicon Tourn семейства паслёновых (Solanaceae), включающего около 80 родов и 2 тыс. видов растений, распространенных в основном в тропической зоне. Этот род делится на три вида – перуанский, волосистый и обыкновенный томат. Последний вид объединяет почти все возделываемые в Европе, а также дикие сорта.
Томат – многолетнее растение (но в культуре возделывается как однолетнее), тепло- и светолюбивое. Растение относительно засухоустойчивое, не переносит избыточного увлажнения почвы и высокой влажности воздуха, но потребляет большое количество воды. Плодоносит как при длинном, так и коротком дне. Размножается томат семенами и путем укоренения побегов и черенков, но в основном семенами. Всходы появляются через 5-7 дней, а через 50-70 дней после появления всходов у основных сортов начинается появления первого, затем последующих соцветий. Через 45-65 дней после цветения начинается созревание плодов. Плодоношение может длиться до осенних заморозков.
Исследования проводились на сорте томата Мираж. Сорт среднеранний, для выращивания в открытом грунте. Созревание плодов наступает на 97-107 день после полных всходов. Растение среднеоблиственное, среднерослое. Лист среднего размера, зеленый. Плод кубовидной формы, гладкий. Окраска незрелого плода светло-зеленая, зрелого - красная. Число гнезд 2-3. Масса плода 50-72 грамм.
Содержание сухих веществ 5,1-6,3%, общего сахара — 3,3-4%, витамина С — 15,8-30 мг %, кислотность — 0,48-0,5%. Вкусовые качества свежих плодов и консервированной продукции (томаты маринованные, сок томатный) хорошие и отличные [1].
Урожайность товарных плодов сорта Мираж - 24,4-42,7 тонн с гектара. Максимальная урожайность - 51,7 тонн с гектара, выход зрелых товарных плодов - 76-91%.
Агротехника общепринятая в зоне. Посев в грунт – 1 декада апреля. Норма высева 2 кг/га. Глубина заделки семян 3-4 см. Обязательно предпосевное прикатывание почвы. Густота стояния 48 тыс/га. Томат Мираж пригоден к механизированной уборке [2].
Рис. 1. Сорт томата Мираж, «ФНЦ риса», 2020 г.
Для культуры томата формирование сырья высокого качества начинается с момента выращивания рассады. Стоит помнить, что данный период является важным и ответственным, так как именно полученная к оптимальному сроку посадки качественная рассады является залогом высокого урожая. Своевременно выращивание рассады обеспечивает посадку томата в лучшие агротехнические сроки, что создает благоприятные условия для вегетации и периода уборки. Это очень ответственный этап в технологии возделывания томата, так как от качества рассады в значительной степени зависит урожайность культуры.
Исследования проводили в лабораторных и полевых условиях на территории опытного участка отдела овощеводства ФГБНУ «ФНЦ риса» в 2020 году в соответствии с «Методикой полевого опыта в овощеводстве», а также на кафедре фитопатологии, энтомологии и защиты растений КубГАУ.
Целью исследований было изучение влияния серой гнили на качество урожая растений томата в открытом грунте. В задачу наших исследований входило:
- идентификация видового состава патогенов томата;
- динамика поражения сорта патогеном;
-биологическая эффективность применения фунгицидов в защите культуры от серой гнили.
Серая гниль – заболевание, вызванное микопатогеном. Серая гниль овощных культур возникает из-за грибов рода Botrytis cinerea. Инфекция поражает только слабые растения или в местах, где есть механические повреждения. Заболевание передаётся воздушно-капельным путем через дождь, ветер, птиц и насекомых. Заболевание проявляется в виде бурых пятен, эти пятна очень быстро перерождаются в серый налёт.
Болезнь распространена повсеместно на многих культурных растениях. Из овощных поражает огурцы, томаты, капусту, редис, лук, а также свёклу, сладкий перец, морковь и картофель.
Болезнь вызывает полегание всходов овощных культур. На заражённых частях растений образуется густой серый налёт патогена. У взрослых растений болезнь проявляется на разных культурах по-разному. На плодах и стеблях томата появляются пятна загнивающей ткани и серый налёт грибницы. При слабом поражении мелкие, зелёные, круглые пятна на плодах томатов постепенно обесцвечиваются и окружаются жёлтой каймой, но они не загнивают. Болезнь распространяется вегетативным мицелием, склероциями и конидиями. В овощеводстве вредоносность серой гнили проявляется главным образом в хранилищах, но часто и на молодых парниковых растениях, а также и на полевых культурах.
Botrytis cinerea Fr. – несовершенный паразитический микромицет, возбудитель заболевания – серая гниль. Поражает около 200 видов растений из 45 различных семейств. Надземные органы поражаются в поле, подземные при хранении. Сумчатая стадия (телеоморфа) – Botryotinia fuckeliana [3].
Серая гниль поражает, главным образом, соцветия, цветоносы, листья и нередко корневую шейку. Поселяясь на соцветиях, микромицет вызывает их отмирание и образует массовое спороношение с верхней и нижней стороны, цветок деформируется, растет однобоко и постепенно засыхает. Вначале на листьях и побегах образуются крупные водянистые пятна со спороношением, затем листья буреют и засыхают. На корнях появляется бело-серый налет, состоящий из конидий и конидиеносцев. Гриб сохраняется в почве и на растительных остатках в виде мицелия, конидий и склероциев. Вредящей является анаморфная стадия гриба.
Мицелий – гифы серо-оливковые или бесцветные, толщиной 4,0–10,0 мкм.
Конидиеносцы – оболочка довольно толстая, внизу буроватая, на вершине бесцветная. По форме в большей или меньшей степени разветвленные с ответвлениями 50,0–150,0х7,50–12,50 мкм, которые разветвляются на короткие конечные веточки, оканчивающимися сучковидными выступами с мелкими зубчиками, на которых располагаются тесно скученные конидии. Размер конидиеносцев – 300,0–2000,0х6,0–23,0 мкм
Конидии – эллиптически округлые или яйцевидные, в массе дымчатые. Размер 9,0–17,50х6,50–10,0 мкм.
Склероции – первоначально серовато-белые, со временем чернеют, поверхность бугорчатая. Размер в диаметре 2,0–7,0 мм.
Сумчатая стадия (телеоморфа) – Botryotinia fuckeliana (Ботриотиния Фуккеля).
Botrytis cinerea Fr. – распространен в большинстве регионов, космополит [4].
Рис. 2. Микрoструктуры микрoмицeтa Botrytis сinerea., (oриг.)
На томатах в наибольшей степени страдают стебли, которые травмируются при уходе за растениями. Во влажную погоду возбудитель поражает также верхушки побегов, листья, соцветия и плоды. Поражаются узлы растений, где образуются серовато–коричневые пятна, с типичным серым налётом. Внутри стебля развивается некроз сосудов и коры. Это приводит к образованию сравнительно небольшого участка, через который не поступает вода, что и становится причиной увядания растения. В дождливую погоду повреждаются цветки и плоды, на которых пятна имеют округлую форму. Плоды поражаются ещё зелёными в области плодоножки (где множество микротрещин) или в области цветочного рубца (где остаётся столбик пестика и венчик цветка) [5].
Методика микологического анализа
Исследования проводили в период созревания плода в лабораторных и полевых условиях на территории опытного участка отдела овощеводства ФГБНУ «ФНЦ риса» в 2020 году в соответствии с «Методикой полевого опыта в овощеводстве», а также на кафедре фитопатологии, энтомологии и защиты растений КубГАУ.
Оценку пораженности растений и определение степени развития болезни проводили путем визуального осмотра растений томата. Для этого на участке до 100 га по диагонали тщательно осматривали 100 растений (20 проб по 5 растений) и подсчитывали количество здоровых и пораженных плодов; по этим данным определяется средний процент серой гнили плодов.
При равномерном распределении больных растений пробы берут по диагонали или по двум диагоналям участка; при неравномерном – по нескольким параллельным линиям; при очаговом – измеряют площадь очагов.
Интенсивность (степень) поражения выражается в баллах, для чего используют специальную условную шкалу:
0 - признаков поражения нет
1 - слабое поражение
2 - среднее поражение
3 - сильное поражение
4 - гибель растения.
Распространенность и развитие болезни вычисляют по формулам 1, 2.
(1)
где, P – распространенность болезни, %;
N – общее число обследованных растений в пробах, шт. (или учетная площадь, м2;
n – количество больных растений в пробах, шт. (или учетная площадь, м2).
(2)
где, R – развитие болезни, % в опыте;
a – количество больных растений, шт.;
b – балл поражения;
N – количество учетных растений (здоровых и больных), шт.;
K – высший балл шкалы учета [8].
Таблица 1
Поражение томата сорта Мираж серой гнилью, «ФНЦ риса», 2020 г.
№
пробы Кол-во растений в пробе Распространение болезни,
% Развитие болезни, %
всего из них поражено по балам, шт.
0 1 2 3 4
1 100 68 12 8 7 5 32 10,5
Таким образом, в условиях «ФНЦ риса» станицы Елизаветинскойкой на сорте томата Мираж было выявлено основное заболевания - серая гниль. Возбудитель болезни Botrytis cinerea Fr. Заболевание проявилось на всех вегетативных и генаративных органах сорта.
Овощные культуры подвергаются многочисленным заболеваниям, различающимся как по своей природе, так и по форме проявления.
Появление и развитие серой гнили влечет за собой снижение урожая и ухудшение его качества, что наносит материальный ущерб хозяйству. В настоящее время разработаны и предложены разнообразные методы и средства борьбы с болезнями растений.
Все методы борьбы с болезнями по принципу их действия и технике применения принято делить на следующие: 1) агротехнический, 2) биологический, 3) физико-механический, 4) химический, а также карантин растений [6].
Наиболее активна серая гниль в годы, когда на фоне низких температур в почве и воздухе наблюдается избыток влаги. Чтобы избежать появления заболевания, нужно обязательно соблюдать севооборот, рыхлить почву, поливать ее умеренным количеством воды и не загущать посадки. В хранилище следует закладывать только чистые и просушенные овощи без повреждений и поддерживать там оптимальную температуру (1-2°С) и влажность (85-90%).
Для культуры томата формирование урожая высокого качества начинается с момента выращивания рассады. Своевременно выращивание рассады обеспечивает посадку томата в лучшие агротехнические сроки, что создает благоприятные условия для вегетации и периода уборки.
В период созревания плодов основным фактором частой гибели растений и недобора урожая является жизнедеятельность грибного патогена, вызывающего серую гниль.
Распространение и развитие болезни при отборе 100 проб по диагонали поля составили 32% и 10,5% соответственно.
1. Томат / А. А. Куленкамп // Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов. - М. : Большая российская энциклопедия, 2004-2017.
2. http://vniirice.ru/product/tomat-mirazh
3. Тобиас А. Морфология и размножение грибов / А. Тобиас. - М.: Академия, 2006. - 175 с.
4. Пересыпкин В. Ф. Сельскохозяйственная фитопатология / 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1989. - 480 с., ил.
5. Ахатов А.К. Мир томата глазами фитопатолога / Москва, Изд-во КМК. 2010. С. 288.
6. Интегрированная защита растений (картофель, овощные и бахчевые культуры): учеб. пособие / Э. А. Пикушова, Е.Ю. Веретельник, В. С. Горьковенко - Краснодар: КубГАУ, 2018. - 352 с.
Авторы: Чалаташвили Александре
